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自制酸辣粉

2018-10-11 20:02:53

主料

花生米 :50 黄豆芽 :50 红薯粉条 :150

辅料干辣椒 :适量 醋 :适量香油 :适量油 :适量盐 :适量

具体步骤 第一步1.花生米油炸 第二步2.准备;辣椒、麻椒、大料 第三步3.用热油浇透 第四步4.凉水泡20分钟 第五步5.豆芽少许 第六步6.热锅加入辣酱炒制 第七步7.放入豆芽 第八步8.加水 第九步9.待水开时加入泡好的粉条煮5分钟 第十步10.辣椒碗中放入盐、鸡精、醋、香油 第十一步11.粉条煮熟后,捞入碗中,倒入炸过的花生米,即可

烹饪技巧粉条用凉水泡过之后再煮,会更加筋道,不粘连。

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