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^_^明湖小吃——炸荷花

时间:2019-08-01 08:05:09 来源:互联网 阅读:4次

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““四面荷花三面柳,一城山色半城湖”就是说的我们泉城的大明湖,大明湖自古遍生荷莲,并且湖畔是垂柳依依,很漂亮。

荷花高洁典雅,出淤泥而不染,濯清涟而不妖,素有“花中君子”的美称,自古以来被无数文人墨客追捧赞美。

荷花不仅入诗、入画供人们吟诵欣赏,它还可以入口,更是女性用来逆时光、留住容颜的好帮手。西施之所以能拥有“鱼儿惊其美而沉”的容貌,就是荷花的功劳。在夏日荷塘飘香时,西施每天早晨会去荷塘边收集荷叶上积聚的露珠,摘取盛开的荷花、荷叶及莲藕,将其放在一起捣碎后用纱布包住,挤出浆汁食用。

而在中医古籍中,关于荷花的养颜功效也多有记载:《本草纲日》称荷花能“镇心安神,养颜轻身”。以荷花、莲藕、莲子为材料制成的仙莲丸,能悦色、延年、不老。用荷花来活血化瘀,促进血液的流通,化去体内的瘀滞之物,自然就能达到美肤养颜的效果。可见荷花的护肤功效确实不错。

荷花清雅香甜,沁人肺腑,烹食荷花,是济南地区的食俗,食之清香宜人,真可谓秀色可“餐”。每至大明湖中荷花盛开的时候,清香的荷花便成为济南人的美食。”

食材明细

主料 荷花 3朵 鸡蛋 一枚 淀粉 适量 枣泥馅 适量

辅料 白糖 适量 面粉 少许 面包糠 适量 油 宽些

甜味口味炸工艺半小时耗时普通难度

炸荷花的做法步骤

1

需要准备:莲花的花苞数朵枣泥馅,鸡蛋,面粉,淀粉,面包糠,白糖还有油。

2

选里面的嫩瓣,用盐水浸泡一下冲洗干净控干水分抹上枣泥后把两片盒起来。

3

就像这样

4

一个鸡蛋加一份的面粉一份的淀粉

5

调成这样的糊

6

拖上蛋糊

7

粘上面包糠

8

中小火炸制金黄色后捞出放吸油纸粘去多余的油脂

9

摆盘撒上白糖

10

也可以放果酱、蜜汁等

11

特点:外皮香酥,中间甜软,包裹着淡淡的莲花的清香,好吃极了~~

小窍门

炸制时火不要开打,不然会炸糊的。

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